При создании интерьера ресторана нужно непременно обратиться к фитодизайнерам. Опытный флорист всегда предложит множество вариантов озеленения, которые соответствуют и условиям помещения, и материальным возможностям, и вашим пожеланиям.

Если вы не биолог и не агроном, то при покупке живых растений рассчитывать исключительно на свои знания не стоит. Можно купить изумительно красивый, на первый взгляд, цветок, а он через короткое время не только погибнет сам, но и заразит своих соседей. Заметьте, даже опытные фитохудож-ники предпочитают закупать растения в оранжереях вместе с профессиональными биологами. Поэтому, если вы доверите выбор профессионалам, то получите гарантию на зеленый наряд своего помещения. Гарантия обычно составляет пять -семь месяцев. В течение этого времени фирма сама "обслуживает" растения.

Но вот гарантия закончилась. Что же дальше? Согласитесь, будет обидно, если прекрасные композиции погибнут только из-за того, что заботу о них поручили непрофессионалам. А ведь мало кто задумывается о том, что растения так же требовательны к заботе, как и прочие живые существа. Поэтому человек, ухаживающий за растениями, должен уметь "слышать" просьбы растений, и умение это носит порой просто мистический характер.

Многие фирмы берут растения и на послегарантийное обслуживание. Однако делают это неохотно, особенно если покупку и гарантийный уход производили другие специалисты. Поэтому удобнее и дешевле нанять садовника. Неплохо, если это будет человек со специальным дипломом. Хотя есть много примеров, когда подобную работу блестяще выполняли люди без специального образования, по с большим опытом общения с растениями. Найти таких специалистов несложно, очень часто их могут порекомендовать сами фитодизайнеры - они тоже заинтересованы, чтобы их работы жили долго и сохраняли достойный вид. Общепринятых расценок на такие услуги нет. Размер оплаты зависит от объема работы и от того, как вы договоритесь с садовником...

В темном ресторанном зале не растут даже самые теневыносливые растения - в лучшем случае они там сохранятся в первоначальном виде. Более требовательные растения проживут в такой обстановке не более двух месяцев, а цветущие быстро сбросят свой яркий наряд и зачахнут. Поэтому нужно прислушиваться к рекомендациям фитодизайнера по выбору зеленого "антуража" - иначе изменятся гарантийные обязательства.

Бывают помещения, где живые растения не живут вовсе, а их замена и реанимация обходятся неоправданно дорого. В таких случаях специалисты предлагают комбинацию искусственных растений с живыми. На престижности дизайна это не сказывается, главное, чтобы искусственная зелень и цветы были хорошего качества, а уж фитохудожники создадут из них оригинальные композиции. Интересные возможности в фитодизайне темных помещений дают и консервированные растения и цветы. Этот обработанный специальными составами голландский растительный материал не требует никакого ухода, а его"консервированность" заметна лишь специалистам. Такие растения, кстати, можно выставить и на улице - они не потеряют своей декоративности. Единственный их недостаток - чрезвычайно высокая цена.

Если вы хотите украсить свое заведение бонсаи, но не решаетесь из-за сложностей с уходом, то альтернативой станут как раз консервированные хвойные бонсаи. Они обработаны по отечественной технологии, и их внешний вид полностью идентичен живому материалу. Эти "спящие" деревца могут быть и совсем миниатюрными, и достаточно крупными. А ухаживать за ними очень просто.

Если вы на дух не переносите любой синтетики и суррогатов, то и в этом случае ваш ресторан все-таки можно озеленить. Используя специальную подсветку, фитодизайнеры создают изысканные живые композиции даже в темном помещении.

В летний сезон для озеленения открываются бескрайние перспективы - украсить живыми цветами и растениями можно и вход в ресторан, и летнюю открытую площадку. Здесь используются как солидные кадочные растения, так и изысканные цветочные композиции в контейнерах, на клумбах, в вазонах и даже... на фонарных столбах. И иногда простой ухоженный газон с яркими цветочными пятнами привлекает посетителей больше, чем разнообразие и изысканность меню...

Самые известные компании, работающие сейчас в области фитодизайна, - "Земляничные поля", "Харпак", "Флорина", "Тропические растения 2000", "Арт-Флора", "Фито Маркет", "Интерэко Плюс", "Элита-флора".

Равиль Фахрутдинов, ведущий дизайнер компании "Земляничные поля", создает великолепные интерьеры в стиле натуроцентризма. Среди его клиентов - Центральный Банк России, посольство Республики Грузия, казино "Шатильон", многие обладатели элитных квартир и загородных домов. Очень интересны его работы с консервированными бонсаи, а аквариумы, фонтаны и водопады от Фахрутдинова - тема отдельной статьи.

 

В компании "Харпак" вы сможете увидеть будущий интерьер на экране компьютера - во всех деталях с фотографической достоверностью. Совершенно новым направлением в фитодизайне занимается специалист этой фирмы Ольга Горбачевская, прошедшая стажировку в Германии: она разрабатывает теоретический проект озеленения крыш, где предполагается открыть летние рестораны.

Специалисты фирмы "Флорина" работают как с живыми, так и с искусственными растениями, мастерски их комбинируя. Среди клиентов компании - ресторан Центрального Дома актеров, клуб "Остров Сокровищ".

Студия флористического и ландшафтного дизайна "Арт-Флора" занимается фитодизайном интерьеров уже пять лет. За это время она приобрела большой опыт в оформлении помещений живыми и искусственными растениями, срезанными и сухими цветами, разрабатывая индивидуальный проект для каждого заказчика. Студия часто оформляет крупные акции выставки, презентации, концерты. А среди ее постоянных клиентов - "Автобанк", "Рос-нефть", "Ника Моторс", инвестиционный фонд "США - Россия", ресторан "Ностальжи", сеть салонов красоты "Дельфин", клуб "Доллс", клуб "Сумерки Богов"...